五行米  

繼上次的『輕養生』紫米篇,這次農郁米舖又蒐集了

許多日常生活中

隨手可得的健康好食材資訊^^

讓大家可以吃得安心!!

快來看看有什麼吧!!


紅豆  

紅豆

吃紅豆的好處→養心補血

古代李時珍把紅豆稱作“心之穀”,

強調了紅豆的養心功效。

吃紅豆的好處→健脾胃

紅豆,在中藥裡稱作為“赤小豆”,

有明顯的健脾胃功效。

吃紅豆的好處→消除水腫

紅豆中除了含有豐富的鉀之外,

其外皮中所含的皂角?也有利尿作用。

吃紅豆的好處→祛濕清熱

紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、

脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,

具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

 

薏仁  


薏仁

薏仁=益人

降血脂及血糖讓身體健康百分百。

炎炎夏日,防曬美白成了女人的保養重點。


除了選購適當的防曬保養品,並避免紫外線直接照射之外,

薏仁也具有讓美人兒皮膚白晰亮麗的功效喔!

薏仁的營養成分除了澱粉類之外,

還含有相當多的蛋白質與油脂、維生素 B1、B2,以及鈣、

鐵、磷等礦物質。

其中蛋白質能分解酵素,軟化皮膚角質,使皮膚光滑,

減少皺紋,消除色素斑點。


若長期飲用,能改善青春痘、治療褐斑、

雀斑,使斑點消失並滋潤肌膚。另外,

薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝,

有利尿、消腫的作用,能達到減肥的效果;

但須特別注意的是:薏仁有使身體冷虛的作用,

所以懷孕及月經期婦女,應避免吃薏仁。


除了美白退火的功效,薏仁中的薏仁醴,

也有殺死癌細胞的功能;

薏仁的萃取物則具有增進免疫能力、抗過敏等效用。

此外,根據台灣衛生署委託輔仁大學研究發現,

每天食用50到100公克的薏仁,

可降低血液中膽固醇和三酸甘油脂的濃度,

預防高血脂症、高血壓中風及心血管疾病,

進而降低心臟病的發生機率。


薏仁中含有豐富的水溶性纖維,

可以吸附膽汁中專門負責消化脂質的膽鹽,

使腸道對食物的油脂吸收變差,

進而可以降低血液中脂肪的含量;對於長期便秘者,

食用薏仁後也有助於排便。


雖然薏仁有益於人體的健康,

但它所含的醣類黏性高,吃多了反而妨礙消化。

因此,應以適量攝取為宜,

不妨在白米中加入薏仁混和煮成薏仁飯,

或是煮個綠豆薏仁湯,不但清涼退火、美容養顏,

又能遠離疾病唷!

 

小米  

小米

小米又稱為「粟米粒」,

為台灣原住民從前的主要糧食,

用於炊飯、煮粥、製飴、釀酒的風味都很不錯,

也是豐年祭不可缺少的祭品。

其單位熱量、蛋白質及脂肪的含量均多於小麥及稻米,


但是碳水化合物的含量卻是 最少的

其他的鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素及維他命A.E.B群

等營養素的含量也是相當豐富。


食用小米的好處在於可改善食慾不佳,

溫補脾胃的功效,但是因它所含的離氨酸太少,

最好不要單獨以小米主食,

與白米或糯米一起煮效果較佳小米很容易煮熟,

只要與白米一起洗淨放入電鍋中同煮就可以了。

 

紫米  

紫米


(1) 富含多元不飽和脂肪酸,有利於腦細胞的發展;

(2) 防止血膽固醇沉積,並有利於脂溶性維他命的吸收;

(3) 含有豐富的維他命B群,有助於新陳代謝、清血、

預防皮膚與肌肉老化;

(4) 纖維含量也高於一般同類食品,有助於消化、

防止肥胖與便秘;

(5) 有補血、益脾胃等效用;

(6) 可治療產後貧血、月經量過多、久病體虛自汗等疾病;

(7) 孕婦、產婦多患貧血,可常食之;

(8) 有益於病人開刀手術後傷口的癒合復原。

 

綠豆  


綠豆

1 .抗菌抑菌作用
  綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。抑菌實驗證明,綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑製作用。另據有關研究,綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質,可產生抗菌活性。
  通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇等可以增強機體免疫功能,增加吞噬細胞的數量或吞噬功能。

2 .降血脂作用
  有人用70 %的綠豆粉,或發芽綠豆粉,混於飼料中餵兔,結果發現對實驗兔的血脂升高有預防及治療作用,並能明顯減輕冠狀動脈病變。
  將綠豆水醇提取物拌入飼料餵養動物,連續7天,證實對正常小鼠和大鼠的血清膽固醇有明顯降低作用。進一步研究發現,綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似,進而能干擾腸道對膽固醇的吸收,並使血清膽固醇含量降低。

3 .抗腫瘤作用
  有實驗發現,綠豆對某種小鼠肺癌和肝癌有一定的預防作用。另有實驗證實,從綠豆中提取的物質,對某種小鼠白血病細胞和人白血病細胞,有明顯的抑製作用,並隨劑量增加和作用時間延長,抑制效果明顯增加。

4.解毒機理
  綠豆中含有豐富的蛋白質,生綠豆水浸磨成的生綠豆漿,蛋白含量頗高,內服可保護胃腸粘膜。
  綠豆中的蛋白質可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物等結合形成沉澱物,使之減少或失去毒性,並不被吸收。

5.消暑機理
  高溫出汗會使機體丟失大量的礦物質和維生素,導致內環境紊亂,綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中以綠豆湯為飲料,可以及時補充丟失的營養物質,以達到清熱解暑的治療效果。

6.綠豆中的磷脂有增進食慾作用。

7.護顏功效
  綠豆是提取植物性SOD的良好原料,可用於製作具有良好抗衰老功能的口服液。另外,還有實驗證明,綠豆中的鞣質既有抗菌活性,又有局部止血和促進創面修復的作用,因而對各種燒傷有一定的治療作用。


在了解了這麼多有關豆類的健康資訊(網路提供)

是不是很想一次擁有呢??

現在問題食品不斷的被爆料!民眾只好自己靠自己

找出對身體有益的健康食品^^

 

因此米舖特別條配了一款『五行米』

結合以上資訊,用五色飲食原理,讓營養更均衡!

每日的主食『米』也成了最佳健康的來源!

媽咪煮飯也不用怕小朋友不吃菜囉!!

 

『食』在健康安心的五行米

http://www.richrice.com.tw/product/p8954545

 

 

BY農郁

2014.10.15

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天地農情 蘊郁幸福 《花蓮農郁米舖》

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