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大家看到標題 可能很好奇 什麼叫做家人米

嘿嘿  很多來到米舖的客人也這樣問

甚至有人每一次都問說 

米  不是機器篩篩就好了

為什麼米爸米媽還要自找麻煩

每一次包裝前  還要再用手篩過一次

這些  當然都是有原因的呀

現在  就來聽MIMI細說分明

 

    在古早的時候,莊稼人收割完米,一切的後續動作全部都是手工完成,手工當然很累很辛苦,但是他有機器沒有的優點,就因為手工速度慢每一次處理的量也沒辦法多,所以他比機器要細心。

    那當然在這之前,MIMI也要先說一下工廠處理的流程,之前MIMI提過,MIMI家的工廠(也就是御皇米的工廠)使用來篩米的網子,本來洞就比較大,篩出來的米也比較大顆,而且也都要重複用機器篩過接近十次才有辦法從工廠裡出來到包裝,但是到了米舖這裡卻還是會再用手工篩過一次,到底是為什麼呢?

    其實一開始,我們沒有再用手工篩的,原因之一是因為現在農家還有在用的篩米機太大(是像迷你溜滑梯的那種),米舖的店面沒有地方放,所以沒有這樣做。不過後來,米爸米媽看到有人改良的方法,就偷偷學回來,自己又再改了一下變成下面的樣子

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    想要用手再篩過,本來只是想說,這樣家裡煮飯比較方便,先把機器沒篩掉的碎米都篩乾淨,這樣煮的飯才不會濕濕黏黏,也不會黏鍋,重點是會更Q更好吃,所以才做了這個改良的米篩,他怎麼篩呢?

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    這種改過的,比較輕鬆,把米倒上去,用手稍微施力的搓,碎米就會掉下去了,話說當初為了找我們要的洞口大小的鐵網找好久呢!因為米廠的慣用語五金行聽不懂啊!!!怎麼辦勒?最後是米爸把米帶著,跑去一種一種試試看,這才找到我們要的大小的網子,下面是篩出來的碎米,看上去就是很小一顆,煮的時候會變成很黏、很濕,米飯就不會粒粒分明,QQ的

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    這是篩好的大大顆的米粒~~順帶一提,很多人來都會問說,米粒上面有一點白白的是不是不好,其實錯了錯了錯了那一點點白白是營養所在阿,他不能太多,但是有一點點在對纖維質的補充是必要低,MIMI自己都還吃五穀飯勒~~不要再有錯誤觀念啦!!

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    好啦!言歸正傳,阿  MIMI說了這麼久,還是沒說,家人米是什麼東東?就像前面MIMI說了,本來這些“高工”的手續,只是因為家裡要吃的米才這樣做,後來米爸說話啦!

他說:「米舖的饕客,應該也要讓他們吃到最好吃的米呀!我們自己辛苦一點沒關係啦!以後要包裝之前,就先再篩一次吧!」

就是因為如此,所以米舖的米現在在包裝之前,通通都還會經過一次上述的沙米過程,《家人米》是MIMI取的名字,希望每一位饕客在買米舖的米的同時,也能感受到我們像是對待家人一般的用心

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什麼?想要篩米體驗樂!!那 你只好乖乖到米舖來才有得玩囉!!


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