天地農情 蘊郁幸福 《花蓮農郁米舖》

玉 環 米 –

 玉環米氣味清甜自然、口感優越，是農郁米舖最受歡迎的良質米；同時也是台灣比賽&外銷日本的第一品種，即使冷飯依然能夠保有極佳的黏彈性，是製作上等壽司或是炒飯的最佳食材。

玉環米在台灣最佳產區為花蓮富里，口感軟Q，實為台灣農業的驕傲。

米食評比：Ｑ度：★★★★☆   香氣：★★★☆☆   黏度：★★★☆☆   顆粒度：★★★★☆ 

樸 媚 米 –

樸媚米米質軟、黏度高，即使放冷了也不會變硬是樸媚米的特性。好消化的樸媚米，推薦給喜愛傳統蓬萊米，或喜愛煮粥品的饕客，也適合家裡有長輩的家庭食用。 

米食評比：Ｑ度：★★★☆☆   香氣：★★★☆☆  黏度：★★★★☆  顆粒度：★★★☆☆

秋 香 米 –

     「秋香」因為其烹煮過程即滿室生香，散發出濃郁的香氣，光是煮飯即讓人產生一種甜蜜感而得此名。尤其推薦給家中孩子喜歡白米飯的家庭，或者是喜歡香氣的米飯的人，秋香米絕對是您最好選擇。

米食評比：Ｑ度：★★☆☆☆   香氣：★★★★☆   黏度：★★★☆☆   顆粒度：★★★☆☆　

初始(糙 米)  –

      糙米擁有豐富的膳食纖維，補足經常外食與常吃精緻烹調食物的都會人；偶爾食用，可以補足平時膳食纖維之缺口。

     糙米為養生類米食，口感無法像白米般好入口，第一次食用或是不習慣此口感之饕客，洗米完烹調前，請記得先浸泡再煮食，也可以搭配白米或是煮成粥品食用喔！　

PS.糙米，煮食前還是要浸泡才會比較好吃喔！

農郁米舖 《五行米》

  採  金木水火土   五行穀物調配五色食物源自五行，五行也分別有相對的臟腑，五色飲食原理就是營養均衡火紅心、土黃脾、金白肺、木綠肝、水黑腎。農郁米舖特別調配之《五行米》富含維他命ABC、蛋白質、維生素B群、礦物質、膳食纖維、鈣、鐵、天然黑色素、以及人體所需四種胺基酸，是為日常養生之聖品。

 （綠）屬木，能補肝、益筋、養心、主目，能讓繃緊的肌肉變得柔軟。

入肝臟之食物有綠豆  綠豆含有蛋白質、維他命、脂肪、無氮素物、纖維素、灰分，其豐富的維他命Ａ、Ｂ、Ｃ可促進肝汁分泌，幫助肝臟運作。綠豆飯強化肝功能  據本草綱目記載：「綠豆甘寒無毒，主治消腫下氣、壓熱解毒、治丹毒、煩熱風疹、利尿止渴、厚腸胃、作枕明目、治頭風、頭痛、補益元氣、和調五臟、安精神、行十二經脈、潤皮膚、解一切草木金石砒霜毒」。

（紅）屬火，能補心、益血脈、養脾、除肝病。紅色食物有補血、活血及補陽功效。入心臟之食物有紅豆  單純的白米飯是弱酸性的（麵這種主食也是），而且白米中比較缺乏維生素B1、B2、礦物質、蛋白質等含量（這些紅豆中都有），所以一旦加上弱鹼性的紅豆下去煮，不但能均衡營養更能調節人體的酸鹼平衡，還能增加纖維質幫助排便、緩解易水腫體質。 

（黃）屬土，能補脾、益肌肉、養肺、主四肢。黃色食物能提升免疫力，對肺及喉部有幫助。入脾臟之食物有小米、糙米  小米是鹼性食物，能夠溫補脾胃、滋腎養氣，最適合產後婦女  血虛食療  失眠患者  因為它的“色氨酸”跟“澱粉”的豐富含量，都能夠讓人起到催眠的作用。 

（白）屬金，能補肺、益皮膚、養腎、除脾病。白色食物有助呼吸系統及腸胃。
入肺臟之食物有白米、薏仁。薏仁的營養成份極高,有滋養、強壯、鎮痙、鎮痛、利尿、排膿、消炎等功效，無論古今，在宮廷御方、民間偏方,驗方或祖傳祕方中,常把薏仁認定女性恩物.日常食物中,薏仁美容、養顏、抗老化、可以幫助排出體內多餘的水分，改善水腫，薏仁在中國傳統食補中具有去濕清毒等作用，女性多吃薏仁可以改善虛胖體質。 

（黑）屬水，能補腎、益骨、養肝、除肺病。黑色食物主要入肝腎，如氣色白、頭暈、四肢無力，應多吃黑色食物。  入腎臟之食物有紫米  黑糯米含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質和天然黑色素，還含有四種人體必需之胺基酸，其中蛋白質含量比白米高35％，氨基酸比白米多25％，是一種難得的自然健康米食。是老年人長壽之「養生米」，產婦的「坐月子米」，骨折病人之「接骨米」，貧血病人之「補血米」。

煮法：照正常煮米方法煮食即可。水分可先以米1：水1.2嘗試看看，再依喜好做調整。電子鍋調整為糙米模式，內鍋水1：1.7。以上為內鍋水量，大同電鍋外鍋加3杯水，煮前不必泡喔！ 若是偏好軟一點的口感，可以自己調整一下內鍋水量。

基本上，米舖的米的煮法，都是 1：1，甚至MIMI自己煮的時候，常常一杯米放不到一杯的水就夠哩！

如果還是不清楚  可以看這邊的連結  

米米小知識-洗米

米米小知識-煮飯

MIMI現在自己是吃五行米喔！米舖的“五行米” & “初始米”基本上MIMI自己沒有泡就直接煮，MIMI自己是已經吃習慣了，所以覺得不會太硬；建議各位一開始怕不習慣，可以先泡半小時至一小時，或者摻一些白米下去煮，然後水加多一點點來煮，但是記得也不要加太多，因為花東米本身的含水量就很豐富了，加太多水，米飯會變得黏黏，就不香Q了喔！

有任何問題 也可以再問MIMI喔！

御小米 MIMI   2011.5月

 ๑۩۞۩๑ 農郁米舖花蓮市和平路592號 ๑۩۞۩๑ 

http://038322179.travel-web.com.tw/  網頁介紹 

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當然最好也可以去到米舖的家留個言  逛一逛 MIMI會很開心的 

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