農 郁 米 舖 公 佈 欄

《天地農情  蘊郁幸福 ~ 花蓮農郁米舖》

 

一份傳承  一種堅持  一個歷史  更是一則佳話

感謝上天恩賜的這塊土地  讓農人得以耕作

用著農家耕作 並感謝天地的心情  蘊育出米舖的每一粒好米

也為您蘊育出 每一份好禮中  一點一滴的幸福與祝福

 

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一粒米.png 2013.

 

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玉 環 米

 玉環米氣味清甜自然、口感優越,是農郁米舖最受歡迎的良質米;同時也是台灣比賽&外銷日本的第一品種,即使冷飯依然能夠保有極佳的黏彈性,是製作上等壽司或是炒飯的最佳食材。

玉環米在台灣最佳產區為花蓮富里,口感軟Q,實為台灣農業的驕傲。

 

米食評比:Q度:★★☆   香氣:★★★☆☆   黏度:★★★☆☆   顆粒度:★★★★☆ 

 

樸 媚 米 –

樸媚米米質軟、黏度高,即使放冷了也不會變硬是樸媚米的特性。好消化的樸媚米,推薦給喜愛傳統蓬萊米,或喜愛煮粥品的饕客,也適合家裡有長輩的家庭食用。 

米食評比:Q度:★★★☆   香氣:★★★☆☆  黏度:★★★★☆  顆粒度:★★★☆☆

 

秋 香 米 –

     「秋香」因為其烹煮過程即滿室生香,散發出濃郁的香氣,光是煮飯即讓人產生一種甜蜜感而得此名。尤其推薦給家中孩子喜歡白米飯的家庭,或者是喜歡香氣的米飯的人,秋香米絕對是您最好選擇。

米食評比:Q度:★★☆☆☆   香氣:★★★★☆   黏度:★★★☆☆   顆粒度:★★★☆☆ 

 

初始(糙 米)  –

      糙米擁有豐富的膳食纖維,補足經常外食與常吃精緻烹調食物的都會人;偶爾食用,可以補足平時膳食纖維之缺口。

     糙米為養生類米食,口感無法像白米般好入口,第一次食用或是不習慣此口感之饕客,洗米完烹調前,請記得先浸泡再煮食,也可以搭配白米或是煮成粥品食用喔! 

PS.糙米,煮食前還是要浸泡才會比較好吃喔!

 

 

 

 

農郁米舖 《五行米》

 

  採  金木水火土   五行穀物調配五色食物源自五行,五行也分別有相對的臟腑,五色飲食原理就是營養均衡火紅心、土黃脾、金白肺、木綠肝、水黑腎。農郁米舖特別調配之《五行米》富含維他命ABC、蛋白質、維生素B群、礦物質、膳食纖維、鈣、鐵、天然黑色素、以及人體所需四種胺基酸,是為日常養生之聖品。

 

 (綠)屬木,能補肝、益筋、養心、主目,能讓繃緊的肌肉變得柔軟。

入肝臟之食物有綠豆  綠豆含有蛋白質、維他命、脂肪、無氮素物、纖維素、灰分,其豐富的維他命A、B、C可促進肝汁分泌,幫助肝臟運作。綠豆飯強化肝功能  據本草綱目記載:「綠豆甘寒無毒,主治消腫下氣、壓熱解毒、治丹毒、煩熱風疹、利尿止渴、厚腸胃、作枕明目、治頭風、頭痛、補益元氣、和調五臟、安精神、行十二經脈、潤皮膚、解一切草木金石砒霜毒」。

 

(紅)屬火,能補心、益血脈、養脾、除肝病。紅色食物有補血、活血及補陽功效。入心臟之食物有紅豆  單純的白米飯是弱酸性的(麵這種主食也是),而且白米中比較缺乏維生素B1B2、礦物質、蛋白質等含量(這些紅豆中都有),所以一旦加上弱鹼性的紅豆下去煮,不但能均衡營養更能調節人體的酸鹼平衡,還能增加纖維質幫助排便、緩解易水腫體質。 

 

(黃)屬土,能補脾、益肌肉、養肺、主四肢。黃色食物能提升免疫力,對肺及喉部有幫助。入脾臟之食物有小米、糙米  小米是鹼性食物,能夠溫補脾胃、滋腎養氣,最適合產後婦女  血虛食療  失眠患者  因為它的色氨酸澱粉的豐富含量,都能夠讓人起到催眠的作用。 

 

(白)屬金,能補肺、益皮膚、養腎、除脾病。白色食物有助呼吸系統及腸胃。
入肺臟之食物有白米、薏仁。薏仁的營養成份極高,有滋養、強壯、鎮痙、鎮痛、利尿、排膿、消炎等功效,無論古今,在宮廷御方、民間偏方,驗方或祖傳祕方中,常把薏仁認定女性恩物.日常食物中,薏仁美容、養顏、抗老化、可以幫助排出體內多餘的水分,改善水腫,薏仁在中國傳統食補中具有去濕清毒等作用,女性多吃薏仁可以改善虛胖體質。 

 

(黑)屬水,能補腎、益骨、養肝、除肺病。黑色食物主要入肝腎,如氣色白、頭暈、四肢無力,應多吃黑色食物。  入腎臟之食物有紫米  黑糯米含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鎂等礦物質和天然黑色素,還含有四種人體必需之胺基酸,其中蛋白質含量比白米高35%,氨基酸比白米多25%,是一種難得的自然健康米食。是老年人長壽之「養生米」,產婦的「坐月子米」,骨折病人之「接骨米」,貧血病人之「補血米」。

 

煮法:照正常煮米方法煮食即可。水分可先以米1:水1.2嘗試看看,再依喜好做調整。電子鍋調整為糙米模式,內鍋水1:1.7。以上為內鍋水量,大同電鍋外鍋加3杯水,煮前不必泡喔! 若是偏好軟一點的口感,可以自己調整一下內鍋水量。

 

基本上,米舖的米的煮法,都是 1:1,甚至MIMI自己煮的時候,常常一杯米放不到一杯的水就夠哩!

如果還是不清楚  可以看這邊的連結  

米米小知識-洗米

米米小知識-煮飯

MIMI現在自己是吃五行米喔!米舖的“五行米” & “初始米”基本上MIMI自己沒有泡就直接煮,MIMI自己是已經吃習慣了,所以覺得不會太硬;建議各位一開始怕不習慣,可以先泡半小時至一小時,或者摻一些白米下去煮,然後水加多一點點來煮,但是記得也不要加太多,因為花東米本身的含水量就很豐富了,加太多水,米飯會變得黏黏,就不香Q了喔!

有任何問題 也可以再問MIMI喔!

 

 

 

 

御小米 MIMI   2011.5

 ۩۞۩ 農郁米舖花蓮市和平路592 ۩۞۩ 

http://038322179.travel-web.com.tw/  網頁介紹 

請您記得留下一些訊息就算只是一個笑臉   或只是推推 

那都會成為 MIMI繼續創作的動力 

當然最好也可以去到米舖的家留個言  逛一逛 MIMI會很開心的 

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留言列表 (5)

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  • flora
  • 謝謝MIMI的介紹呢!
    真詳細~^^

    看到MIMI的哞了,
    不知MIMI感冒完全康復了没?
    最近天候變化大,自個兒要多留意唷!^O^
  • 哈 應該 是快要好了啦~~
    現在就是鼻子不知怎麼的 一直頑強不肯好

    御小米~MIMI replied in 2011/05/11 11:19

  • 雲裳
  • 0.0.....原來米的分別這樣多啊!
  • ㄎㄎㄎ 沒錯
    這是不一樣的品種喔!
    特色 口感 也都不一樣

    御小米~MIMI replied in 2011/05/11 11:18

  • 狐狸媽
  • 值得一推的好文
    這樣才能讓大家多多認識我們常吃的米糧為何物?
  • 哈哈 對阿 米的種類很多低,每一種的口感都不一樣捏~~

    御小米~MIMI replied in 2011/05/11 11:17

  • teeger1114
  • 不論是什麼米,每一種我都愛吃^0^
  • ㄎㄎㄎ 真不錯ㄟ
    那應該要偶爾吃吃五穀米
    超級健康好吃的

    御小米~MIMI replied in 2011/05/17 19:04

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