天地農情 蘊郁幸福 《花蓮農郁米舖》

大家看到標題 可能很好奇 什麼叫做家人米

嘿嘿  很多來到米舖的客人也這樣問

甚至有人每一次都問說 

米  不是機器篩篩就好了

為什麼米爸米媽還要自找麻煩

每一次包裝前  還要再用手篩過一次

這些  當然都是有原因的呀

現在  就來聽MIMI細說分明

    在古早的時候，莊稼人收割完米，一切的後續動作全部都是手工完成，手工當然很累很辛苦，但是他有機器沒有的優點，就因為手工速度慢每一次處理的量也沒辦法多，所以他比機器要細心。

    那當然在這之前，MIMI也要先說一下工廠處理的流程，之前MIMI提過，MIMI家的工廠(也就是御皇米的工廠)使用來篩米的網子，本來洞就比較大，篩出來的米也比較大顆，而且也都要重複用機器篩過接近十次才有辦法從工廠裡出來到包裝，但是到了米舖這裡卻還是會再用手工篩過一次，到底是為什麼呢？

    其實一開始，我們沒有再用手工篩的，原因之一是因為現在農家還有在用的篩米機太大(是像迷你溜滑梯的那種)，米舖的店面沒有地方放，所以沒有這樣做。不過後來，米爸米媽看到有人改良的方法，就偷偷學回來，自己又再改了一下變成下面的樣子

    想要用手再篩過，本來只是想說，這樣家裡煮飯比較方便，先把機器沒篩掉的碎米都篩乾淨，這樣煮的飯才不會濕濕黏黏，也不會黏鍋，重點是會更Q更好吃，所以才做了這個改良的米篩，他怎麼篩呢？

    這種改過的，比較輕鬆，把米倒上去，用手稍微施力的搓，碎米就會掉下去了，話說當初為了找我們要的洞口大小的鐵網找好久呢！因為米廠的慣用語五金行聽不懂啊！！！怎麼辦勒？最後是米爸把米帶著，跑去一種一種試試看，這才找到我們要的大小的網子，下面是篩出來的碎米，看上去就是很小一顆，煮的時候會變成很黏、很濕，米飯就不會粒粒分明，QQ的

    這是篩好的大大顆的米粒~~順帶一提，很多人來都會問說，米粒上面有一點白白的是不是不好，其實錯了錯了錯了那一點點白白是營養所在阿，他不能太多，但是有一點點在對纖維質的補充是必要低，MIMI自己都還吃五穀飯勒~~不要再有錯誤觀念啦！！

    好啦！言歸正傳，阿  MIMI說了這麼久，還是沒說，家人米是什麼東東？就像前面MIMI說了，本來這些“高工”的手續，只是因為家裡要吃的米才這樣做，後來米爸說話啦！

他說：「米舖的饕客，應該也要讓他們吃到最好吃的米呀！我們自己辛苦一點沒關係啦！以後要包裝之前，就先再篩一次吧！」

就是因為如此，所以米舖的米現在在包裝之前，通通都還會經過一次上述的沙米過程，《家人米》是MIMI取的名字，希望每一位饕客在買米舖的米的同時，也能感受到我們像是對待家人一般的用心

什麼？想要篩米體驗樂！！那 你只好乖乖到米舖來才有得玩囉！！

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御小米 MIMI   

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